中国方便面市场为世界最大的方便面市场。2015-2017年，尽管由于食品安全问题造成的若干负面事件、网上食品外卖平台的逐渐普及以及中国产品价格普遍上涨，中国方便面市场零售额增长率分别减少7.0%及0.8%。总体而言，中国方便面市场的零售额由2012年的约800亿元增至2016年的约812亿元，2012年至2016年的复合年增长率约为0.4%，而中国方便面市场的零售销量由2012年的约436亿份减至2016年的约372亿份，复合年增长率约为-3.9%。中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长（按零售额计）。估计中国方便面市场的零售额2017年达至约816亿元。2012-2017年中国方便面市场零售
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目前油炸方便面所使用的是棕榈油。我们都有这样的生活经验：含油脂的食品在空气中放一段时间，经常会有一股“哈喇子味儿”，这是脂肪氧化的结果。油脂的氧化很难避免，但是其氧化速度可以通过降温、避光和加入抗氧化剂来延缓，BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(2,6-二叔羟对甲酚)、TBHQ(特丁基对苯二酚)等是常用的油脂抗氧化剂。此外不同来源的油脂氧化速度也不同，通常植物油脂经过精炼后不饱和脂肪酸含量高的氧化速度快于不饱和脂肪酸含量低的油脂，不易氧化，稳定性好，无异味，非常适合作为煎炸油使用，故而方便面企业才会选择它。油炸方便面所用的油会被引入面条中，使得油锅中的油不断减少，必须不断补充新油，因此油是流动的
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养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七分饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。
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一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40%左右，晚餐占25%左右，午後点心占5%～10%。科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。良好的用膳制度，一日三餐
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